Главная → Каталог → Сырьё для пищевой промышленности →
Пирофосфат натрия кислый СААП 28
Китай
Описание и физические свойства
Прозрачная, бесцветная, гигроскопичная, сиропообразная жидкость с мягким характерным ароматом.
Применение
Пирофосфат натрия используется качестве стабилизатора, влагоудерживающего агента, эмульгатора; улучшителя структуры и текстуры продукта, его вкусовых качеств; антиоксиданта, антибактериальной добавки, разрыхлителя; для регулирования уровня кислотности, стабилизации окраски, увеличения срока хранения, увеличения выхода продукта по массе. В частности, он используется для определенных типов разрыхлителей и кремов для выпечки в дополнение к работе в качестве разрыхлителя для готовых смесей для тортов и пончиков.
Упаковка: бумажный мешок 25 кг