Главная → Каталог → Сырьё для пищевой промышленности → Регуляторы кислотности →
Цитрат натрия (E331)
Ensign Industry, TTCA Китай
Описание и физические свойства
Белые кристаллы без запаха со слегка солоновато-горьковатым привкусом, хорошо растворимые в воде.
Применение
Применяется как пищевая добавка E331, используется в качестве эмульгатора или стабилизатора, включен в группу антиоксидантов. В пищевой промышленности используется для производства сухих шипучих напитков, кондитерских изделий, в качестве соли-плавителя в производстве плавленых сыров.